Bruschetta

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten für 4 Personen:

8 Scheiben Chiabatta

8 Kirschtomaten, in feine Würfel geschnitten

1 Schalotte, in feine Würfel geschnitten

1 Knoblauchzehe, in feine Würfel geschnitten

1 EL Olivenöl

1 TL Balsamico

1 TL Sojasauce

1 TL Zitronensaft

Kräuter wie z.B. Basilikum oder Rucola

I Prise Rohrohrzucker

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Bruschettascheiben von beiden Seiten anrösten und mit den gut vermengten übrigen Zutaten belegen und sofort servieren.