Wagners Gourmetkochschule

Tomahawk Steak vom Grill
Rezept: Klaus-Werner Wagner

Zutaten: (alle Zutaten möglichst in Bioqualität)
1 Tomahawksteak ca 400 g
Meersalz
Bratöl
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Grillgerät gut vorheizen auf mindestens 250 Grad. Das Tomahawksteak mit Meersalz und Bratöl einreiben. Das Tomahawksteak mit Meersalz und Bratöl einreiben. Das Tomahawk auf den heißen Grillrost legen und ca 3 Minuten angrillen, bis das Fleisch sich gut vom Grillrost lösen lässt. Das Tomahawksteak wenden und für weitere 3 Minuten grillen. Nun in kürzeren Abständen das Tomahawksteak immer wieder wenden bis eine schöne Farbe auf der Oberfläche entstanden ist. Die Grilltemperatur auf ca 75 Grad reduzieren und das Steak mindestens 40 Minuten sanft garen.

Tipp: wer mag gibt vor dem servieren Pfeffer aus der Mühle, getrocknete Kräuter etc auf das Fleisch.