Zucchini-Käse-Spieße

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten:

350 g Schafskäse

125 ml Öl

5 Tropfen Zitronensaft

2 TL Oregano

2 gleichmäßig lange Zucchini

8 Kirschtomaten

Tomatensauce (siehe Rezept Tomatensauce)

Zubereitung:

Schafskäse in gut fingerdicke Würfel schneiden und in eine Schale legen. Öl mit Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren, über den Käse träufeln und wenden. Zugedeckt ca. eine Stunde kalt stellen. Zucchini längs in dünne Streifen hobeln. Den Käse damit einwickeln. Auf die Spieße stecken, mit jeweils einer Kirschtomate abschließen. Auf dem vorgeheizten Grill 3-4 Minuten unter Wenden grillen, dabei mit der übrig gebliebenen Marinade bepinseln. Mit Tomatensauce servieren.

Tipp:

Die Spieße gelingen auch auf dem Herd in einer Grillpfanne oder im Backofen unter dem Grillstab.