Artischocken Törtchen
Rezept: Klaus-Werner Wagner

Zutaten: (alle Zutaten möglichst in Bioqualität)
250 g Mehl
20 g Hefe
1 Prise Rohrohrzucker
1 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL kleine Kapern
50 g geriebener Käse z.B. Pecorino
2 Eier
2 El saure Sahne
6 eingelegte Artischockenherzen bzw frische Artischockenherzen
1 Tasse Kerbel getrocknet
180 g Thunfisch aus der Dose

Zubereitung:
Aus Mehl, Hefe, Zucker, Olivenöl, Meersalz und 125 ml lauwarmen Wasser den Teig zubereiten
Kapern, Käse, Eier, saure Sahne gut vermengen und mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken
Den Teig ausrollen und die gefetteten Förmchen damit auskleiden. Die Artischocken und den Thunfisch auf die Teigböden geben, die Käsecreme darauf verteilen und bei 180 Grad im Ofen für 15-25 Minuten goldgelb ausbacken. Die Törtchen aus den Formen heben und mit dem gehackten Kerbel bestreuen