Erdbeersauce

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten für 4 Personen:

150 g vollreife Erdbeeren

1 TL Honig

2 TL Rohrohrzucker

1 kleine Hand voll grob gehackter Zitronenmelisse

2 cl Orangenlikör

Einige Spritzer Zitronensaft

1 Espressolöffel geriebener Ingwer

1 Messerspitze Fleur de Sel

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Mixbecher mit einem Pürierstab zu einer geschmeidigen Sauce pürieren, abschmecken und gegebenfalls etwas nachsüßen.