Gebratener Chicoree´

Rezept von Klaus Klaus-Werner Wagner

Zutaten:
2 mittelgroße Chicoree´weiss oder rot
1 EL Olivenbratöl
2 EL Noilly Prat
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
1 El Agavendicksaft oder Blütenhonig
2 TL Butter

Zubereitung:
Chicoree´längs halbieren, mit Meersalz würzen. Das Olivenöl in eine mittelstark vorgeheizte Pfanne geben und die Chicoreehälften darin von beiden Seiten hell anbraten. Das dauert ca 2 Minuten. Die Chicoreehälften in eine feuerfeste Form umschichten, Agavendicksaft und die Butter darauf verteilen und bei 180 Grad für 10 Minuten im Ofen knackig garen.

Tipp:
Die Gemüsezubereitung passt sehr gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Wild