Wallerfilet Asia Style

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten:

600 g Wallerfilet

1 EL Kurkuma

1 aufgeschlagenes Eiweiß

3 EL naturvergorene Sojasauce

3 EL Panko, das ist asiatische Knusperpanade

Pfeffer aus der Mühle

2-3 EL Bratöl

Zubereitung:

Die Wallerfilet kalt abspülen und trocken tupfen. Kurkuma mit der Sojasauce in einer Schüssel auflösen und die Wallerfilets damit bepinseln. Die Filets leicht pfeffern, im Eiweiß wenden, mit der Asia-Knusperpanade panieren und in einer vorgeheizten Pfanne im heißen Bratöl ausbacken.

Tipp:

Auf die gleiche Art und Weise können Sie Meeresfrüchte, Gamba oder andere Fischfilets zubereiten.