Meerrettich Chips
Rezept: Klaus-Werner Wagner

Zutaten: (alle Zutaten möglichst in Bioqualität)
eine Tasse hauchdünn geschnittene Chips von der geschälten Meerrettichwurzel
Frittieröl
Salzflocken bzw ein anderes naturbelassenes Salz

Zubereitung:
Das Frittieröl in einem Topf auf ca 180 Grad erhitzen. Die Meerrettich Chips darin goldgelb frittieren, mit der Schaumkelle auf Küchenkrepppapier setzen und salzen.
Tipp: die Chips passen wunderbar zu Feldsalat, gebratenen Austernpilzen und Wildgulasch. Einfach direkt vor dem Verzehr über die Speisen geben damit die Chips nicht durchweichen