Mehlbutter

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten:

1 EL Weizenmehl

1 EL Butter

Zubereitung:

Mehl und Butter bei Zimmertemperatur verkneten und bis zum Gebrauch im Kühlschrank lagern.

Tipp:

Mehlbutter eignet sich hervorragend zum Binden von Suppen und Saucen. Anstelle von Weizenmehl können Sie auch andere Mehlarten verwenden. Die Butter können Sie durch Öl ersetzen. Mehlbutter bildet keine Klumpen und darf sogar in kochende Flüssigkeiten eingerührt werden.