Guacamole

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten:

2 reife Bio-Avocado

Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone

2 grüne Chili

1 gewürfelte Knoblauchzehe

1 kleiner Bund Koreandergrün, klein gehackt

Meersalz

Zubereitung:

Die Avocados halbieren, entkernen und von der Schale lösen. Das Avocadofleisch mit der Gabel zerdrücken und den anderen Zutaten vermengen.

Tipp:

Wer den Geschmack von Koreandergrün nicht mag, verwendet wildes Basilikum oder Kerbel. Die Chilischoten dürfen mild aber gerne auch sehr scharf sein.