Bratkartöffelchen mit Chorizo

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten:

400 g kleine Kartöffelchen

100 g Chorizo, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen in feinen Würfeln

½ TL Chiliflocken

3 EL Brat-Olivenöl

Meersalz

Grob gehackte Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung:

Die Kartoffeln in wenig Salzwasser „al dente“ garen. Abschütten, ausdampfen lassen und schälen. Die Kartoffeln in einer Pfanne mit Brat-Olivenöl in ca. 5 Minuten goldbraun braten. Dabei gelegentlich wenden. Die Chorizo zufügen und solange weiter braten, bis die Kartoffeln schön knusprig sind. Mit Knoblauch und Chilliflocken bestreuen und 1 Minute weiter braten. Die Kartoffeln mit Petersilie bestreuen und servieren.

Tipp:

Servieren Sie die Bratkartöffelchen mit Aioli oder Zitronenmayonnaise