Mandel-Broccoli

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten:

300 g Broccoli

Meersalz

Rohrohrzucker

1 EL Olivenöl

3 EL gehobelte Mandeln

1 EL Noilly Prat

Zubereitung:

Den Broccoli waschen und putzen. Vom Broccoli die Röschen abtrennen, etwas salzen und zuckern. Die Broccolistiele in kleine Würfel schneiden . Eine Sauteuse leicht vorheizen, das Olivenöl angießen und die gewürfelten Broccolistiele hell anrösten. Die Broccoliröschen zufügen, Noilly Prat angießen und den Broccoli innerhalb von 2-3 Minuten bissfest garen. Die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, über den Broccoli geben, vermengen und servieren.

Tipp:

Wer es mag, nimmt anstelle von Noilly Prat einen leckeren Mandellikör.