Mandelnougat-Sesam-Bällchen

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten:

400 g Mandelnougat

1 EL Erdnusskerne mit Haut, fein gehackt

1 EL Kokosflocken, geröstet

1 Espressolöffel gemahlene, grüne Kardamomsamen

1 TL Rosenwasser

Zum Panieren:

2 EL Sesamsamen, hell angeröstet

Staubzucker zum Ausrollen

Zubereitung:

Alle Zutaten vermengen und gut durchkneten. Die Masse in vier gleichgroße Stücke teilen und auf dem Nudelbrett mit etwas Staubzucker zu Rollen formen. Von den Rollen daumengroße Stücke abstechen und mit den Händen zu Kugeln formen. Sesamsamen auf einen Teller geben und die Kugeln unter hin-und herrollen panieren.

Tipp:

Sie können zu der Masse noch einen Teelöffel Limettensaft geben und anstelle der Sesamsamen gehackte Pistazien zum Panieren verwenden.