Cayenne-Potatoes

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten:

6 mittelgroße Kartoffeln,gewaschen und in Spalten geschnitten

2 EL Zitronensaft

Jeweils 1 TL brauner Vollrohrzucker

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

Currypulver,

Cayennepfeffer

4 EL Olivenöl

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut verrühren und die Kartoffelspalten in der Marinade gut durch heben. Kartoffelspalten in einer Edelstahlgrillschale bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 20 Minuten knusprig garen.

Tipp:

Sie können die Kartoffeln auch am Stück in Salzwasser „al dente“ garen und danach erst in Spalten schneiden. Die Zubereitungszeit auf dem Grill verringert sich dadurch auf ca. 8 Minuten.