Lauwarmer Traubensalat

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Trauben

1 EL Vollrohrzucker

4 cl Kochwein, 1 EL Butter

2 cl Tresterbrand z.B. Marc de Champagne

1 TL natürlich gebraute Sojasauce, z.B. Kikkoman

Zubereitung:

Die Trauben waschen und vierteln, eventuell entkernen. Den Zucker in einer Sauteuse zum Schmelzen bringen und mit dem Weißwein los kochen. Tresterbrand und Sojasauce zufügen, die geviertelten Trauben unterheben und sofort servieren, da die Trauben nur lauwarm werden sollten.

Tipp:

Die Zutat „Sojasauce“ ist im Dessertbereich sicher ungewöhnlich, bewirkt aber auch hier regelrechte Geschmackswunder.